שריפת שומנים - עובדות ואמיתות
המאבק במשקל העודף הוא מנת חלקה של רוב האוכלוסייה. תופעה זו הגיעה לממדי מגיפה במדינות המפותחות.
רופאים ואנשי מדע רבים עוסקים בשאלה- כיצד ניתן למגר תופעה זו ולהביא לצמצום היקפיה? תעשייה נרחבת של תוכניות הרזיה, תכשירים שונים ומשונים, מכשירים רבי דמיון ואינסוף 'אמיתות' לא מבוססות נבנו סביב נושא ההשמנה.
בכתבה זו אנסה לעשות סדר בבלגאן.
שריפת שומנים היא נושא פופולארי מאין כמוהו. בעיקר בשל הטִרדה האסתטית המלווה את תופעת ההשמנה והצורך הבסיסי של כל אחד מאתנו להופעה חיצונית מרשימה. לצערנו, למרות חשיבותה הרבה של תופעה זו עדיין קיים חוסר הבנה בציבור לחומרת הבעיה מההיבט הרפואי בריאותי.
ולא רק זאת: יש להדגיש את הבעייתיות גם בהיבט ההתנהגותי פסיכולוגי, שבמרבית המקרים מהווה את המכשול העיקרי להצלחת תהליך הרזיה בריא. אנשים רבים אשר תאוות האוכל והאכילה היא כזו המאפילה על כל אספקט אחר בחייהם, ינסו כל דבר ובלבד שלא לוותר על חווית האכילה ושימוש בתרופות, במדכאי תאבון, התערבות כירורגית ומיטות חשמליות.
רקמת שומן היא רקמת חיבור מלאה בתאי השומן. היא יוצרת שכבה עבה מתחת לעור, ומשמשת כשכבת בידוד וכמאגר אנרגיה; עודפי מזון הופכים לשומן ונאגרים בתוך תאי השומן. תאי השומן מתרבים אצל העובר בעיקר בחודשי ההיריון האחרונים ועד גיל שנתיים ולאחר מכן בגיל הבגרות. תא שומן עשוי להכפיל או לשלש את נפח התא באמצעות קליטה מוגברת של שומנים לתוכו. לכן גם אדם בעל 'מטען גנטי רזה' עלול להשמין אם יקרא דרור להשפעה סביבתית לקויה: חוסר פעילות גופנית מספקת ו/או אכילת יתר. את כמות האנרגיה שהגוף מקבל מחומרי המזון מודדים בקלוריות.
מאזן האנרגיה בגוף הוא סיכום של הכנסת האנרגיה לגוף ממזון והוצאת האנרגיה על ידי הגוף.
כאשר מאזן האנרגיה הוא אפס, כלומר כאשר סך הקלוריות שהגוף מוציא (שורף) שווה לסך הקלוריות שנכנסות לגוף – משקל הגוף נשאר קבוע. מכאן ניתן להסיק כי צריכת קלוריות, בשיעור העולה על כמות הקלוריות שהגוף מוציא, תגרום לעלייה במשקל הגוף.
שלושה גורמים משפיעים על הוצאת האנרגיה של הגוף (שריפת קלוריות):
1. פעילות הגוף לצורך קיום בסיסי – כל התהליכים המתרחשים בגוף לצורך קיומו.
2. פעילות גופנית – התלויה בסוג הפעילות, עצימותה ובמאפייני גוף של המתאמנים.
3. עיכול מזון – אחרי אכילה מתרחשים בגוף תהליכי עיכול ופירוק המצריכים אנרגיה.
מבין שלושת הגורמים שציינתי להלן, ביכולתנו לשלוט בעיקר בגורם השני – הפעילות הגופנית.
בכתבה זו אפרט את שיטות ההרזיה המסַכּנות את הבריאות,עובדות מטעות, אופנות שגויות ומיתוסים בדבר תרופות הפלא להורדת המשקל. בכתבת ההמשך נפרט את סוגי הפעילות הגופנית היעילים ביותר לשריפת שומנים בריאה ולשימוּרה לאורך זמן.
מיתוסים ודעות קדומות
1. כדורי הרזיה: לא נתגלתה תרופת פלא שכזו.
2. ויברטורים להמסת שומנים: הרעדה פסיבית של אזורים שמנים אינה שורפת ולוּ קלוריה אחת.
3. סאונה: גורמת לירידה מיידית במשקל עקב אובדן במשקל הזיעה, אך עלולה לגרום להשמנה אם בעקבותיה מורגש צימאון לשתיית משקאות עתירי קלוריות.
4. מיטות "ההתעמלות הפסיבית": אינן גורמות לשריפת קלוריות אצל המתאמן הפסיבי.
5. דיאטות בזק: שימוש במשקאות ובאבקות במקום ארוחות מאוזנות או הימנעות מאכילת פחמימות עשויים לגרום לירידה ניכרת במשקל, אלא שדיאטות כאלה מסתיימות בהחזרת כל השומנים שנעלמו, תוך סיכון ממשי של הבריאות.
6. "חלון ההזדמנויות": הגישה שרק פעילות גופנית ברמות דופק נמוכות (של כ 50%-60% מהדופק המרבי) יוצרת "חלון הזדמנויות" לשריפת שומנים אפקטיבית, ובמאמצים מוגברים יותר מרבית האנרגיה מופקת משריפת פחמימות על חשבון שריפת שומנים" - גישה זו אינה אלא מיתוס. בפועל, ככל שניתן להתמיד במאמץ עצים לאורך זמן של עשרות דקות יישרפו יותר קלוריות שיתרמו, בסופו של יום הפעילות, להיווצרות מאזן קלורי שלילי, גבוה יותר בחישוב היומי ולשריפת שומנים מוגברת.
7. הפחתה נקודתית: אין שום אפשרות להפחתה נקודתית ברקמה השומן באזורי הגוף.
8. הפיכת רקמת שומן לרקמת שריר: אין שום דרך ביולוגית להפוך רקמה גופנית אחת לאחרת.
9. שימוש באלקטרודות: כדי ששימוש כזה להפעלת שרירים מלאכותית יהיה אפקטיבי - יש צורך בוולט המסופק בדרך כלל לנידונים למוות בכיסא חשמלי.
10. שאיבת שומן: אכן גורעת ממספר תאי השומן באזור גוף מסוים על תכולתם השומנית, וקיצור קיבה או מעיים אכן מונע באופן מיידי ספיגת מזון עתיר קלוריות לדם אך אינם משנים את ההרגלים שהובילו ליצירת מאזן קלורי חיובי –השמנה.
11. "המסת הצלוליטיס": אף מכשיר או תכשיר אינו יכול להמיס רקמת שומן .
כל עוד לא נמצאה תרופת הפלא יש לדבוק באורח החיים הבריא שהיה מנת חלקו של האדם הצייד רק לפני כ- 10,000 שנים.
יש לשלב פעילות גופנית במינון המתאים עם תזונה מאוזנת ודלת קלוריות - ואת כל אלה בדרך הנוחה ביותר, שתאפשר התמדה בתהליך המיוחל של שריפת השומנים לאורך שנים.